Hier, à Moirax, le chocolat malgache d'Achille Rajerison a été mis à l'honneur lors de l'événement «Printemps du Chocolat Malgache».
Ce dimanche, Moirax, en France, a été l'épicentre d'un événement gastronomique d'exception qui est le « Printemps du Chocolat Malgache ». Une célébration envoûtante qui a séduit les amateurs de chocolat les plus exigeants, mettant en lumière la qualité et le goût incomparable des fèves de cacao malgaches, cultivées avec passion dans le pays. Sous les projecteurs de cette manifestation gourmande, Achille Rajerison et son école Edenia Chocolaterie ont brillé, offrant au public français une plongée sensorielle dans l'univers riche et complexe du chocolat malgache.
Les visiteurs ont eu le privilège de découvrir et de déguster ces délices, guidés par des experts passionnés. Achille Rajerison, grand ambassadeur du chocolat de Madagascar, a été honoré de partager avec plus de huit cents visiteurs la véritable essence du chocolat malgache. « Nous avons reçu un accueil chaleureux et des retours très positifs. Environ deux cent cinquante personnes ont savouré les délices préparés par Moïse Rajaonarivelo, restaurateur confirmé de la Table des Cornières à Agen, mettant en avant les épices typiques telles que le poivre noir sauvage, le gingembre et la vanille de Madagascar », explique Achille Rajerison lors d'un appel téléphonique.
Passion
Au-delà de l'aspect gustatif, le Printemps du Chocolat Malgache a également été l'occasion d'explorer les vertus insoupçonnées de l'infusion d'écorces de cacao, présentées par le Docteur Rufin Rajerison, ainsi que de plonger sous la projection dans les richesses culturelles de Madagascar avec Irène Harvel Rodianoff, présidente de Moirax Tourisme. Cette immersion a été enrichie par une conférence captivante sur «La route du chocolat et du cacao malgache», animée de main de maître par Achille Rajerison lui-même. En apothéose, l'événement s'est conclu par un mini-concert envoûtant d'Alain Andry et Dany Ratsimandresy. Cet événement a été bien plus qu'une simple dégustation; il a représenté un véritable voyage à travers les sens et les traditions malgaches.
« Pour compléter le voyage des papilles des visiteurs en élargissant la palette des saveurs et arômes malgaches, Irène Rodianoff a fait appel à un compatriote, Moïse Rajaonarivelo, restaurateur confirmé de la Table des Cornières à Agen », ajoute Achille Rajerison. Mais l'histoire ne s'arrête pas là. Le prochain rendez-vous en France d'Achille Rajerison est déjà programmé du 30 au 31 mars à Hérisson, lors du Salon du Chocolat Vertueux et des Gourmandises Artisanales. Un événement à ne pas manquer, promettant des ateliers gourmands, des démonstrations et des conférences passionnantes.
À travers ces initiatives, Achille Rajerison s'engage pleinement dans la promotion du « Vita Malagasy » en mettant en lumière le professionnalisme et le talent des artisans chocolatiers de Madagascar. Le Printemps du Chocolat Malgache a été bien plus qu'une simple manifestation culinaire ; il a incarné une véritable ode à la passion, à la qualité et à la tradition, laissant aux participants des souvenirs gustatifs inoubliables.
