Addis Ababa — L'Institut éthiopien de recherche agricole (EIAR) a souligné la nécessité d'intensifier les efforts pour développer la récolte de champignons comestibles afin d'améliorer la sécurité alimentaire et la création d'emplois.

La troisième journée nationale du champignon a été célébrée aujourd'hui sous le thème "Les champignons pour la sécurité alimentaire et la création d'emplois" : "Les champignons pour la sécurité alimentaire et la création d'emplois".

M. Dejene Girma, directeur de la recherche en biotechnologie agricole à l'EIAR, a souligné à cette occasion la nécessité d'intensifier les efforts pour développer la culture des champignons comestibles.

À cet égard, l'institut coordonne la recherche sur les champignons comestibles en Éthiopie depuis 2021 dans le but de redynamiser leurs avantages pour l'alimentation et la nutrition ainsi que pour la bioéconomie dans son ensemble, a-t-il déclaré.

Le directeur a révélé que l'EIAR a mis en place un laboratoire de champignons à part entière pour les chercheurs et la formation au Centre national de recherche en biotechnologie agricole.

Le centre de recherche a proposé une série de formations aux chercheurs de diverses institutions et a suivi leurs progrès.

Selon lui, un ouvrage de référence intitulé "The Atlas of Mushrooms : Global vs Ethiopia" a été publié par l'institut, en collaboration avec des organisations partenaires.

M. Dejene a également déclaré que les efforts de collecte de champignons dans tout le pays ont été intensifiés et que des recherches visant à exploiter le potentiel inexploité sont en cours.

Lors de l'exposition organisée par l'EIAR dans le cadre de cette journée, divers types de champignons et d'aliments préparés à partir de champignons ont été présentés.

Les champignons peuvent être récoltés facilement dans une petite zone, même au niveau des ménages, en peu de temps.