Touba — Le marché à bétail de Touba (centre) est bien approvisionné en prélude de la célébration vendredi de la 130e édition du Grand Magal, a assuré l'inspecteur départemental de l'élevage de Mbacké, Malick Sall.
"Le marché est bien approvisionné parce que dans tous les coins de rue de Touba, on voit les petits ruminants et les bovins qui sillonnent. Donc, la présence animale est très remarquée", a-t-il déclaré dans un entretien avec l'APS.
Il n'y aura pas de pénurie de viande, a-t-il assuré, en signalant la présence des bovins, de la volaille, des camélidés, entre autres espèces qui "inondent le marché".
De l'avis de M. Sall, la situation du marché à 72 heures de la célébration du Grand Magal de Touba est "confortable".
"La situation aujourd'hui, est quand même confortable parce qu'il y a beaucoup de présence d'animaux au niveau des marchés. Et ensuite au niveau des étals des bouchers, il y a une présence de la viande. Donc, les pèlerins sont aujourd'hui satisfaits par rapport à la demande", s'est-il réjoui.
En ce qui concerne la situation sanitaire des animaux, le chef du service de l'élevage de Mbacké se dit satisfait.
"On est satisfait aussi de la situation sanitaire des animaux. On n'a pas décelé de pathologies", a-t-il fait savoir, soulignant que plusieurs agents sont déployés sur le terrain pour contrôler les denrées d'origine animale en vente sur le marché.
En cette période de Grand Magal, la plupart des animaux proviennent de l'étranger, à en croire l'inspecteur départemental de l'élevage de Mbacké.
"La plupart des animaux nous viennent de l'extérieur. C'est surtout des animaux de la race maure venant du Mali qui sont achetés vers la frontière avec la Côte-d'Ivoire parce que c'est là-bas où les animaux ont un bon état d'embonpoint. Et ces animaux sont présents sur le marché", a-t-il fait saloir.
Il a également signalé la présence en grande quantité des animaux de la race taurion, "un animal de foire et de ferme connu pour sa viande d'une excellente qualité".
Il y a aussi, selon lui, une offre locale avec la présence d'animaux du pays. Ce qui fait que dans le marché on peut trouver à toutes les bourses un bon taurion aussi bien maure que race locale.
M. Sall a également fait état, lors de la précédente édition du Magal, de plus de 1000 (mille) abattages contrôlés sans compter ceux qui sont pratiqués dans les familles religieuses et souvent au niveau des coins et recoins de la cité religieuse.
L'équipe départementale de l'élevage, dit-il, sera appuyée sous peu, par l'équipe régionale mais également des agents d'autres régions pour faciliter le travail.
Selon lui, ces agents vont voir l'état de santé des animaux en inspection ante-mortem. Après abattage aussi, les agents procèdent à l'inspection post-mortem.
Il s'agit également de voir, selon lui, si la viande est indemne de maladie surtout de zoonose soulignant que le contrôle est systématique au niveau des abattoirs pour réguler le marché par rapport à la demande en viande.
Le Magal de Touba est un événement religieux commémorant le départ en exil au Gabon de Cheikh Ahmadou Bamba (1853-1927). La 130e édition sera célébrée le vendredi 23 août, coïncidant avec le 18e jour du mois lunaire, Safar 1446h.
