Le nom de Rahal Essoulami Kamal est indissociable de l'univers de la gastronomie marocaine. Cet ingénieur de formation, diplômé en 1992, a suivi un chemin peu commun en transformant sa passion pour l'art culinaire en un métier qu'il décrit lui-même comme "passionné".
Dans une interview accordée à la radio 2M, abordant les rouages du métier de la gastronomie, il s’est ouvert en précisant que : « Seule la passion permet de surmonter les difficultés de ce métier. Si vous êtes passionné, il n’y a pas de secret. La passion vous distingue et amène les équipes à se dépasser, notamment lors des concours que nous organisons… »
Le Maroc, carrefour de la gastronomie africaine et mondiale
Sous l’impulsion de Rahal Essoulami Kamal et grâce au soutien stratégique de SM le Roi Mohammed VI (Que Dieu l’assiste), le Maroc s’est imposé comme une plateforme de référence pour les événements gastronomiques d’envergure. « Le Royaume est aujourd’hui un passage obligé pour les pays africains souhaitant participer à des compétitions de renom comme le Bocuse d’Or et la Coupe du monde de la Pâtisserie », souligne-t-il avec fierté.
Cependant, il faut noter que le grand rendez-vous se tient actuellement au prestigieux salon SIRHA Lyon, en France. Cet événement va permettre aux vainqueurs de la Coupe d’Afrique de Pâtisserie et du Bocuse d’Or Afrique de représenter leurs nations.
Parmi les pays qualifiés figurent le Maroc, l’Égypte et les Îles Maurice, un témoignage de la montée en puissance de la gastronomie africaine sur la scène internationale.
Une vision pour promouvoir les talents culinaires
À travers sa société Rahal Events, Rahal Essoulami Kamal a mis en place plusieurs initiatives destinées à valoriser les métiers de la bouche et d’hôtellerie. Le Cremai, salon international qu’il a fondé, est un exemple marquant de son engagement. Cet événement est devenu un rendez-vous incontournable pour les professionnels marocains et internationaux, offrant un espace d’échange, de perfectionnement et de compétition.
En parallèle, les concours organisés sous sa direction, tels que le Bocuse d’Or Afrique et la Coupe d’Afrique de Pâtisserie, encouragent les talents émergents à se mesurer aux meilleurs. Ces compétitions ne se limitent pas à célébrer l’excellence culinaire, elles favorisent également le partage d’expériences et le rayonnement des savoir-faire locaux.
Une ambition sans limite
Au Maroc, comme ailleurs où il est connu du grand public, Rahal Essoulami Kamal incarne la réussite d’un passionné qui a su transformer sa vision en un mouvement structurant pour la gastronomie marocaine et africaine. « Les défis sont nombreux, mais avec de l’amour dans son métier, tout est possible », a-t-il rappelé.
Grâce à son leadership, le Maroc est aujourd’hui reconnu comme une véritable pépinière de talents et un acteur clé dans la promotion de la gastronomie à l’échelle mondiale.
Alors que le SIRHA Lyon 2025 se déroule à grands pas, Rahal Essoulami Kamal reste convaincu que le Maroc continuera à briller sur la scène internationale. Une chose est sûre : cet homme de passion a encore beaucoup à offrir pour faire rayonner les saveurs marocaines au-delà des frontières.
