Le ministère de l'Agriculture et des Ressources hydrauliques a annoncé que les prévisions de la récolte céréalière pour la saison 2025 s'élèvent à 19,8 millions de quintaux, contre 11,5 millions de quintaux lors de la saison précédente.
Dans sa réponse à une question écrite de la députée Besma Hammami, publiée sur le site officiel de l'Assemblée des représentants du peuple, le ministère a précisé que les capacités de collecte des céréales pour la campagne 2024/2025 sont estimées à environ 8 millions de quintaux. À cet effet, les contrats de location de 50 centres de collecte ont été renouvelés pour une durée de neuf ans.
Parallèlement, l'Office des céréales a lancé des appels d'offres pour la location de huit centres de collecte vacants, dont trois ont déjà été attribués (à Nadhour, Hajeb El Ayoun et Teboursouk).
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Le centre de Ras Jebel (gouvernorat de Bizerte) a également fait l'objet de travaux d'aménagement. Des capacités de collecte supplémentaires, estimées à 240 000 quintaux dans les gouvernorats de Siliana, Jendouba, Kairouan et Zaghouan, ont été recensées et proposées comme annexes aux centres existants. Le ministère a indiqué que les capacités actuelles de stockage de l'Office des céréales s'élèvent à 4,3 millions de quintaux, dont une partie est réservée aux stocks stratégiques, le reste étant destiné à l'évacuation.
Des capacités additionnelles, évaluées à un million de quintaux, ont été recensées. Un accord a également été conclu avec la Chambre nationale des minoteries de Tunisie pour exploiter les capacités de stockage vacantes dans les moulins, estimées à 2,9 millions de quintaux durant les mois de juin, juillet et août 2025. Le nombre de centres de collecte a atteint 190, dont 14 nouvellement ouverts.
Le transport des quantités collectées est assuré par sept camions de l'Office des céréales, environ 400 camions privés, ainsi que 40 wagons ferroviaires, qui assurent le transfert des céréales des zones de production vers les silos régionaux du Grand Tunis. Le ministère a enfin signalé que la superficie totale touchée par les incendies a atteint environ 200 hectares au 30 juin 2025.
