Kaolack — La ministre des Pêches et de l'Économie maritime, Amy Mara Dièye, a réaffirmé, vendredi, la volonté des pouvoirs publics de moderniser le marché central aux poissons de Kaolack (centre), en prenant en compte l'hygiène, l'assainissement, la conservation des produits et les conditions de travail.
"En améliorant ce marché, nous n'améliorons pas seulement une infrastructure : nous améliorons aussi des vies. C'est dans cette perspective que nous devons appréhender les difficultés auxquelles ce marché est confronté", a-t-elle déclaré lors d'une visite au marché aux poissons de Kaolack.
La ministre a assuré que cette ambition se fera par le dialogue, la concertation et le suivi, afin d'identifier les priorités et progresser vers "des solutions réalistes et durables".
Elle a insisté sur la nécessité d'améliorer les conditions de commercialisation locale du poisson, soulignant que les produits destinés à la consommation doivent être "traités, conservés et vendus dans des conditions qui garantissent leur fraîcheur et leur qualité".
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Cette modernisation passe par un meilleur accès à l'eau, le renforcement de l'assainissement, une meilleure gestion des déchets, le développement de la chaîne du froid et l'amélioration des équipements de conservation, a-t-elle indiqué.
Amy Mara Dièye précise que la modernisation de ce marché ne doit pas se limiter aux infrastructures, mais doit s'accompagner d'une évolution des pratiques professionnelles.
Selon elle, ce site est d'une importance économique pour les femmes et les hommes de la filière poisson, citant les mareyeurs, transformateurs, manutentionnaires, restaurateurs, commerçants et transporteurs. "Cette filière fait vivre de nombreuses familles", dit-elle.
Elle a rappelé que cette ambition s'inscrit dans les orientations de l'Agenda national de transformation (Sénégal 2050), qui fait de la souveraineté alimentaire, la valorisation des ressources, la création d'emplois et le développement territorial des piliers centraux de la politique publique de développement à long terme.
Selon la ministre, "Kaolack, doit jouer un rôle majeur dans la distribution et la valorisation des produits halieutiques en raison de sa position géographique et de son dynamisme commercial. "
