Le Maroc, l’Égypte et l’île Maurice sont les finalistes de la Coupe du Monde de la Pâtisserie 2025. La finale de cette grande compétition gastronomique se tiendra les 24 et 25 janvier prochain à l’occasion de la 22ème édition du Sirha Lyon, en France.
A l’issue de la Coupe du Monde de la Pâtisserie Africa qui s'est déroulée à Marrakech le 13 septembre 2024, les trois pays se sont démarqués pour être le porte-étendard de l’Afrique lors de la grande finale.
Après que 8 meilleurs talents du continent se sont affrontés pendant la 3ème sélection continentale 2024, le Maroc, l’Égypte et l’île Maurice sont fin prêts pour mettre l’art de la pâtisserie en œuvre.
Sous le thème « le patrimoine national », l’édition de cette année donne l’occasion aux participants de mettre en exergue la culture de leur pays à travers leur savoir-faire gastronomique.
En effet, les pâtissiers auront 9h d’épreuves et vont devoir user de leur expertise, de l’esthétique des différentes pièces et de leur esprit de créativité pour impressionner le jury grâce à des saveurs qu’ils ont eux-mêmes créées.
Il faut noter que cette année, la Coupe du Monde de la Pâtisserie a sa particularité grâce à la création d’une nouvelle épreuve dénommée « Show Chocolat ».
Cette nouveauté permettra aux candidats de mettre en scène « le street-food avec des créations innovantes, élaborées dans leur box et finalisées sur scène à l'intérieur d'un food-truck face au jury, le tout en expliquant leur recette dans une vidéo préparée en amont, elle-même notée » expliquent les organisateurs.
Selon Pierre Hermé, Président de la Coupe du Monde de la pâtisserie, « L'épreuve du "Show Chocolat" a été pensée pour engendrer une utilisation complètement inédite de l'espace scénique et une prise de risque sans précédent dans l'histoire du concours pour les candidats. Les équipes devront se mettre en scène en dehors de leur box de travail, encore plus près du public”.
A noter que Sirha Lyon est un rendez-vous mondial de la restauration, de l’hospitalité et de l’alimentation. C’est un salon professionnel qui s’impose comme une plateforme privilégiée pour anticiper les évolutions, découvrir les innovations et célébrer l’excellence culinaire à travers des compétitions nationales et internationales.
